Hovedgårds største kagehemmelighed afløres fredag

HOVEDGÅRD - Kagehuset fejrer 21 år med en Disney-kage på 200–300 kg, fri smagsprøver og plads til flere hundrede gæster. Henrik Kjær holder igen kortene tæt, men lover den velkendte blanding af hygge, duft af bageri og god lokal snak.

Tekst og foto Jørn Kildall

Fredag 6. februar klokken 14 bliver der trængsel foran Kagehuset i Hovedgård. Her løftes sløret for årets enorme jubilæumskage, som Henrik Kjær igen har holdt hemmelig lige til sidste øjeblik. Og der er efterhånden tradition for, at folk stimler sammen for at se, hvad han nu har fundet på. I år ventes mellem 400 og 700 gæster, og de får lov at smage et stykke af den 200–300 kilo tunge kage.

Kun tre mennesker i bageriet ved, hvad temaet er, og de holder tæt som låg på en dejmaskine. “Der er kun tre, der ved det… og det røber vi ikke,” siger Henrik med en blanding af stolthed og drilleri.

Kagen samles torsdag, så den står knivskarp til den store dag.

Temaer gennem tiden

Gennem årene har Henrik skabt et helt menageri af figurer: Barbie, Ternet Ninja, Avatar og senest Vaiana.

Han henter inspiration, hvor han kan – “sidste år måtte jeg i biografen,” fortæller han – og i år har han igen samlet idéer fra flere sider.

Alligevel holder han stadig kortene tæt: “Det er en Disney… og så siger vi ikke mere.”

Tilbud og duften af fest

Jubilæumsugen begynder allerede mandag og løber hele vejen til søndag. Her kan man få en fløde-fastelavnsbolle og et franskbrød til 21 kroner, og fredag samt lørdag står den også på tre trøfler for samme pris. “Vi synes, at vi har gjort det godt for kunderne,” konstaterer Henrik, der næsten lyser op, når han fortæller om tilbuddene.

Han har bestilt en kvart palle juice, kakaomælk og appelsinjuice, og på selve dagen brygges der 50–70 kander kaffe. Det er næsten blevet lige så fast en tradition som selve kagen. Også Elga, den trofaste frivillige, der har været med i 25 år, stiller igen op. “Hun kommer jo som hun plejer,” lyder det tørt fra Henrik.

21 år i Hovedgård

Henrik begyndte i Vestergade, hvor pladsen hurtigt blev for lille til de store planer. Nu står han midt i 21 år med kager, kunder og en by, der har taget traditionen til sig.

“Vi prøver jo hvert år at gøre noget godt,” siger han – og man fornemmer, at han mener det.

På fredag samles Hovedgård igen. Nogle for at gætte Disney-figuren. Andre for at få en snak, en kop kaffe og et stykke kage, der er blevet lidt af et lokalt højdepunkt. Uanset hvem der møder op, er én ting sikker: Kagehemmeligheden holder kun til klokken slår to.