Bjergbonden i Ejer fylder 70
Holger Hedelund Poulsen
Holger har siden 1972 ejet gården, som over årene er vokset fra malkespande til robotter, som malker jerseykøerne. Om sommeren græsser køerne på Møllehøj.
Gennem alle årene har Holger deltaget aktivt i landbrugspolitik, og han har stadig tillidsposter i foreninger og andelsselskaber som ARLA.
Da Møllehøj i 2005 officielt blev udnævnt til Danmarks højeste punkt, tog Holger initiativ til at få lavet en natursti i Ejer Bjerge. Tusindvis af turister går hvert år på ruten, og også mange gæster fra andre lande besøger Holger og får indblik i et landbrug, der er på forkant med det faglige, samt en fortælling om andelsselskaber som forretningside nu og i fremtiden.
På fødselsdagen er stalddøren åben fra kl. 14, og alle er velkomne!
Jerseykøer er en malkerace, der stammer fra øen Jersey i Den Engelske Kanal. Racen er kendt for sin relativt lille kropsstørrelse og for mælk med et højt indhold af fedt og protein, hvilket gør den særligt velegnet til produktion af smør, fløde og ost.
Jerseykøer er som regel lysebrune til mørkebrune i farven, ofte med mørk mule og store, rolige øjne. Sammenlignet med større malkeracer har de et lavere foderforbrug pr. ko, men en høj effektivitet i forhold til mælkens kvalitet. Det gør racen attraktiv i både konventionelt og økologisk landbrug.
Mælkeydelsen fra jerseykøer er typisk lavere i liter end hos større racer som holstein, men det høje indhold af fedt og protein betyder, at den samlede udnyttelse pr. ko ofte er konkurrencedygtig. Jersey-mælk er desuden kendt for sin gullige farve, som skyldes et højt indhold af betakaroten.
Racen har været udbredt i Danmark siden slutningen af 1800-tallet og spiller i dag en væsentlig rolle i dansk mælkeproduktion. Jerseykøer er generelt robuste og tilpasningsdygtige og bruges både i specialiserede malkebedrifter og i mindre besætninger.
Jerseykøer indgår i avlsarbejde med fokus på sundhed, frugtbarhed og mælkesammensætning og betragtes som en vigtig ressource i udviklingen af en effektiv og bæredygtig mælkeproduktion.